Salade César au Sauté Végétal

10 - 15 min.

INGRÉDIENTS

Sauté Végétal 1 kg
Laitue 700 g
Croûtons à l’ail 300 g
Tomates cerise 400 g
Parmesan en copeaux 300 g

Moutarde 70 g
Huile d’olive 200 g
Jus de citron 125 g
Sel et poivre

PRÉPARATION

  • Laver et essorer la laitue.
  • Laver et couper les tomates cerise en deux.
  • Dans un bol, mélanger la moutarde avec le jus de citron, l’huile et le vinaigre.
  • Saler et poivrer.
  • Verser sur la salade et mélanger le tout.
  • Faire revenir le Sauté Végétal dans une poêle avec une noisette de beurre pendant 5 minutes.
  • Mélanger le Sauté Végétal cuit à la salade avec les croûtons et parsemer de copeaux de parmesan frais.

L’astuce du chef

La cuisson du Sauté Végétal à la poêle lui donne du croustillant et du croquant.