Sauté Végétal caramélisé

10 - 20 min.

INGRÉDIENTS

Sauté Végétal 1 kg
Sucre semoule 150 g
Sauce soja 86 g
Gingembre en poudre 5 g

Miel liquide 40 g
Ketchup 40 g
Ail en poudre 5 g
Sel et poivre

PRÉPARATION

  • La veille, mélanger dans un cul de poule le sucre semoule, la sauce soja, le gingembre en poudre, le miel, le ketchup et l’ail en poudre.
  • Mélanger le tout au fouet et ajouter le Sauté Végétal.
  • Bien mélanger et laisser mariner 24 h au réfrigérateur.
  • Le lendemain, faire rissoler le Sauté Végétal et la marinade dans un wok bien chaud, jusqu’à réduction de moitié de la marinade (elle doit napper la cuillère).
  • Servir accompagné d’un riz pilaf.

L’astuce du chef

La marinade à base de sucre apporte un moelleux caramélisé lors de la cuisson.