Sauté Végétal et crémeux de pois cassés

10 - 25 min.

INGRÉDIENTS

Sauté Végétal 1 kg
Lentilles en conserve 1,4 kg
Menthe fraîche 16 g
Courgettes 350 g

Tomates cerise 250 g
Huile d’olive 80 g
Sel et poivre

PRÉPARATION

  • Mixer les lentilles au robot. Ajouter les feuilles de menthe et remixer légèrement.
  • Tailler les courgettes en sifflet.
  • Faire sauter le Sauté Végétal dans une poêle bien chaude afin de le rendre croustillant sur toutes ses faces.
  • Dans une autre poêle, faire revenir les courgettes et les tomates cerise.
  • Réchauffer le crémeux de lentilles à la casserole.
  • Dresser et servir bien chaud.

L’astuce du chef

Poêler le Sauté Végétal lui apporte croustillant et croquant en bouche.